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海藻讓你遠離癌症指定極品

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內容簡介: 癌症已連續27年蟬聯國人十大死因第一名，眾人無不談癌色變，亟思預防之道；而與台灣地理位置接近、飲食習慣相似的日本沖繩縣，卻是世界知名的長壽村。到底兩者差別在哪裡呢？經過專家學者的研究，沖繩居民愛吃、多吃海藻的飲食方式，就是他們得以延年益壽的祕訣之一。

海藻為何如此神奇，是因為近年來的醫學研究，屢屢證實它的一些特殊功效；尤其是黏滑成分中的褐藻醣膠，更被發現有啟動癌細胞凋亡的機制、抑制血管新生與增強人體免疫力等三大作用。

本書除了就癌症的起因做概略介紹，並將海藻的各種營養成分清楚解析，讓讀者可以了解它對人體健康的廣大功效。同時引用諸多先進醫學研究團隊的實驗證明其確具有防癌抗癌作用的機制原理，連帶也對其他文明病有預防效果。書中並設計10道健康爽口的和風海藻料理，藉由簡單烹調就能吸收海藻的營養，健康美味兩相顧。

台灣得天獨厚，四面環海，海藻資源極其豐富，若能從多吃海藻開始改變日常飲食內容，那獲得大海豐沛的生命力、遠離癌症的威脅將不再是夢想。

◎本書作者為國內藥理學專家、目前活躍於各大媒體、對推廣健康知識有獨到見解的潘懷宗博士

◎市面上第一本詳述海藻如何防癌抗癌的專書，且引用世界各國包含美國、日本等最新的醫學研究報告來實證海藻防癌抗癌的功效

◎海藻既有太陽的恩惠（行光合作用），又能吸收海洋的精華，是大海恩賜的超級食物

◎海藻擁有陸生蔬菜所無法或少量提供的礦物質，尤以鈣、鐵與鋅著稱；鈣是牙齒和骨骼的基礎，鐵是造血必需的元素，鋅則是男性生殖系統不可或缺的物質

◎日本沖繩縣居民多吃、常吃海藻造就長壽村的美譽，培養這種飲食習慣能帶你遠離癌症的威脅

◎海藻黏滑成分中的褐藻醣膠，近年來被醫學研究證明可啟動癌細胞凋亡機制，是防癌抗癌史上的一大突破

◎特別設計10道健康爽口的和風海藻料理（全彩精印），介紹多種海藻入菜，除可預防癌症侵擾，更能有效防治其他文明病，如糖尿病、高血壓、高脂血症、高尿酸血症等

學歷：
．東吳大學理學院化學系學士
．美國艾默蕾大學神經化學及分析化學博士

現任：
．國立陽明大學醫學院藥理教授
．國立中央大學通識中心兼任教授
．國立政治大學醫學基礎概論課程兼任教授
．東吳大學通識課程兼任教授
．實踐大學「基礎醫學」講座
．教育部全國反毒教育委員會委員
．台北市議員
．TVBS「健康兩點靈」、「女人我最大」諮詢專家

著作：
．《飛碟早餐醫藥新知》（文經社出版）
． 《帶醫生回家》（文經社出版）
． 《大流感──預防流感關鍵10堂課》（合著，文經社出版）
．《News98名醫On Call》
． 《潘懷宗藥你健康》
．《元氣地球人：必修的12健康學分》有聲書
． 《敢吃不敢說的藥──十九堂醫藥通識課》

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 潘懷宗    新功能介紹
• 出版社：文經社    新功能介紹
• 出版日期：2010/01/25
• 語言：繁體中文

海藻讓你遠離癌症指定極品

內容來自YAHOO新聞

超萌小廚神爭霸戰 幸福人妻ELLA任評審現場展廚藝

生活中心／綜合報導

春風廚紙舉辦超萌小廚神爭霸戰，自從網路募集挑戰者就引燃了相當激烈的戰況，9月12日的總決賽共有16組萌娃現場爭戰，特別邀請代言人ELLA陳嘉樺與維多利亞酒店邱兆毅總主廚擔任評審。肩負評審重任的ELLA，更在現場大秀廚藝，與超萌助手一起做出私房菜，展現出不輸小廚神們的人妻好手藝。

幸福人妻ELLA現做私房菜「鮮蔬龍鱈味增燒」，為小廚神爭霸戰揭開色香味俱全的序幕。簡單快速的料理過程中，不僅可以看出她平常下廚的好功力，更可以發現熱愛料理的ELLA照顧全家的細心與巧思。為了保有生菜爽脆的口感，洗淨後由小助手協助將水分擦乾，而讓活動現場香氣四溢的煎鱈魚片，則是由ELLA仔細一片片地用廚紙吸去多餘油脂，最後擺盤和超萌小助手一起施展變好吃的魔法，完成這道美味私房料理。

ELLA特別透露，為了家人吃的健康，都會注意用少油料理，並用廚紙吸去食材上多餘的油脂。因為有了春風獨創三層廚紙，除了吸水吸油不易破，通過HACCP食品級驗證，更不用擔心接觸生熟食材的衛生問題。至於料理是不是美味，則是由她心愛的老公當最忠實的評審，總是會給出最「誠實」的答案。

火熱登場的超萌小廚神爭霸戰，就是在比創意、比美味之外，更要讓大家吃的安心又健康。總決賽現場聚集16組親子同場較勁，每一組參賽者都架式十足，帶著各式各樣的食材準備萬全，現場也有春風廚紙作為料理的最佳幫手。更有親子檔一起穿著親子裝、裝扮特殊造型前來挑戰，除了尬料理，也要爭氣勢、更吸睛。

12日舉辦的總決賽，所有參賽料理都是在網路票選階段，受到大家歡迎的人氣好菜，到了決賽現場，小廚神們可都是架式十足、不慌不忙的忠實呈現私房食譜。比賽一開始，小廚神與爸爸媽媽們便手腳俐落地清理好需用食材，每一位小廚神都鎮定地按部就班依照食譜完成自信料理。而在料理過程中，大家都考慮到了如何運用廚紙這項祕密武器，不僅把料理變得更健康，還能幫忙清潔料理台、擦淨食具，展現小小廚神的真功夫。

經過激烈的比拚，由春風家庭用紙行銷企劃部邵明涵經理以及維多利亞酒店邱兆毅總主廚，共同公布並頒發最終勝出得獎者。超萌小廚神第一名由戴著可愛廚師帽的陳雅嫈奪得，獲頒獎金1萬元與飛利浦健康氣炸鍋；第二名則頒發給穿著超萌母女裝的李禹霏，獲頒獎金1萬元與飛利浦麵包機；第三名則是帥氣父子檔林霆皓，獲得獎金1萬元與飛利浦廚神調理機。另外，也選出兩組超吸睛最佳造型獎，頒發給曹朵母女檔與米喬緻亞母女檔，分獲飛利浦樂活煮水壺與喜舖媽媽包。

從16組參賽者中脫穎而出的前三名小小廚神，料理真的一點也不馬虎。林霆皓作的南洋風早餐，特別用廚紙吸油，降低煎蛋、火腿、雞柳條的負擔，配上萵苣與烤吐司還有完美比例的醬料，就是一頓營養滿分又清爽的早餐。可愛的李禹霏，對做蛋糕可是有一套，將烘培器具仔細地洗淨擦乾，把麵粉、奶粉、檸檬汁等用適當比例拌勻，倒入烤模進爐烤50分鐘，就成了可口的檸檬蛋糕。

最終榮獲小廚神冠軍頭銜的陳雅嫈，用比利時小鬆餅擄獲評審的胃和心，在網路投票中，也受到了超過一千名網友的支持。她的料理雖看似簡單，卻藏有許多小細節，從牛奶、麵粉、雞蛋等備料開始，就得細心地揉勻混合，還要靜置發酵。料理環境與器具更是要用廚紙擦拭乾淨，而在用鬆餅機烘烤前，更利用廚紙將奶油塗抹於烤盤上，兼顧便利與衛生。

透過這場超萌對決，讓民眾也能掌握小廚神們輕鬆簡單又健康的料理食譜，還能向最強人妻ELLA看齊。利用ELLA推薦的春風廚紙，不僅三兩下就能做出少油無負擔的料理，就連廚房環境清潔都能派上用場。顧了全家人的胃，更顧了全家人的健康。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/超萌小廚神爭霸戰-幸福人妻ella任評審現場展廚藝-070335064.html

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